こ~んなに
真っ赤だけれど

これは
トマトとお味噌の色


梅雨の
じめじめお天気〜に

さっぱり
食べられて

しかも
簡単に作れる炒めもの



---たっぷりトマトの味噌炒め---
   (3皿分)

トマトorプチトマト 250g
長葱 1本
豚バラスライス 200g

味噌 大さじ2
ヨーグルト 大さじ3

お好きな油 大さじ2
塩 少々


1、長葱は2cm幅に
  トマトと豚肉は
  食べやすい大きさに切る

2、ヨーグルトと味噌を
  混ぜ合わせておく

3、フライパンに油をしいて
  強火で湯気が出たら
  長葱を入れさっと炒める

4、長葱がほんのり
  こんがりしてきたら
  豚肉を入れよく火を通す

5、豚肉に火が通ったら
  トマトを入れて
  軽く塩を振り入れ
  少し形が崩れるまで炒め
  火を止める
  
6、温かいうちに
  味噌とヨーグルトを混ぜたものを
  全体に混ぜ合わせてできあがり



トマトや
ヨーグルト
お味噌を使っているので

ほんのりとした
酸味が利いた味になります


お味噌は
風味が飛ばないように

火を止めてから
混ぜ合わせています


これに
卵を加えて

丼にしても
とても美味しいですよ






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